• 26 jun, 2026
• Adinda
• No comment

“Malang geeft traditie een nieuwe smaak”

Good Old Malang
Wie aan Malang denkt, denkt vaak aan het koele klimaat, de appelboomgaarden, de mooie bergen en natuurlijk het heerlijke eten. Maar ook de traditionele pasar maakt een bijzondere ontwikkeling door. De bekende Oro Oro Dowo pasar in Malang laat zien dat traditie en modernisering uitstekend hand in hand kunnen gaan.
Waar vroeger vooral sayuran (groenten), kruiden (bumbu), vis en vlees werden verkocht, is de markt tegenwoordig uitgegroeid tot een ontmoetingsplek voor liefhebbers van de Indonesische keuken. Steeds meer bezoekers komen niet alleen om boodschappen te doen, maar ook om ter plekke te genieten van authentieke gerechten en lokale lekkernijen.

Geuren van vroeger
Wie door de markt loopt, ruikt de vertrouwde geuren van versgemalen kruiden, gebakken uitjes (bawang goreng), de santan (kokosmelk) en vers bereide gerechten. Tussen de kramen zijn nog altijd traditionele gerechten te vinden zoals:
Bakso Malang: de beroemde “ballen” soep waar de stad bekend om staat.
Rawon: de donkergekleurde rundvleessoep met kluwek.
Pecel: groenten met natuurlijk de rempeyek, overgoten met sambal pecel.
De koekjes natuurlijk zoals de jajan pasar, kue lumpur, klepon, putu.
Met een vers gezette kopi tubruk oh heerlijk.
Opvallend is dat steeds meer jongeren de markt weten te vinden. Moderne foodstalls (kakilima’s) bieden variaties op traditionele recepten, terwijl bezoekers eenvoudig kunnen betalen met hun mobiele telefoon.

Herinneringen aan Oost-Java
Voor veel Indische Nederlanders zijn Pasar’s als deze vaak verbonden met hun herinneringen aan Oost-Java. Misschien denkt u terug aan een bezoek aan de pasar met ouders of grootouders, aan een bord heerlijke soto op zondagochtend of aan de geur van versgebakken pisang goreng.

Note: The images are licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International license.
Left image: Suasana Pasar Oro-oro Dowo, taken on 7 December 2025 by Author Justayals.
Right image: Kue Lumpur Paar Oro-oro Dowo, taken on 7 December 2025 by Author Intannx6424